Partager

Seafish étudie l'utilisation du coulis de glace : le refroidissement plus rapide conduit à la congélation partielle.

Seafish probes use of flow ice: quicker cooling leads to "part-freezing".

Type d'article : Article

Résumé

The author reports on a controlled and technical evaluation of the use of pumpable flow, binary or slurry ice. This new work is looking into the effects of binary icing on various species of fish and shellfish including cod, Nephrops and flatfish.

Détails

  • Titre original : Seafish probes use of flow ice: quicker cooling leads to "part-freezing".
  • Identifiant de la fiche : 1999-3033
  • Langues : Anglais
  • Source : Fish. News int. - vol. 38 - n. 3
  • Date d'édition : 03/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation