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The paper presents a nondestructive way to check the temperature of a perishable food, through an infrared based device. Accuracy of the method is good and savings in money and operating time are obtained. Some recommendations on the use of the device are given.
Détails
- Titre original : Product safety: quality control equipment.
- Identifiant de la fiche : 2001-1847
- Langues : Anglais
- Source : Frozen chill. Foods - vol. 54 - n. 6
- Date d'édition : 06/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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