Summary
The paper presents a nondestructive way to check the temperature of a perishable food, through an infrared based device. Accuracy of the method is good and savings in money and operating time are obtained. Some recommendations on the use of the device are given.
Details
- Original title: Product safety: quality control equipment.
- Record ID : 2001-1847
- Languages: English
- Source: Frozen chill. Foods - vol. 54 - n. 6
- Publication date: 2000/06
- Document available for consultation in the library of the IIR headquarters only.
Links
See the source
-
Temperaturdokumentation. Instrument der Qualitä...
- Author(s) : HEGGLIN A.
- Date : 2000/09
- Languages : German
- Source: KI Luft Kältetech. - n. 10
View record
-
La qualité dans la chaîne du froid.
- Author(s) : DELORON J. P.
- Date : 2003/03
- Languages : French
- Source: Monde Surgelé - n. 82
View record
-
Les différents systèmes de traçabilité.
- Author(s) : DERENS E., GAHARTIAN J.
- Date : 2006/11/22
- Languages : French
- Source: Journée française du Froid : quoi de neuf dans le froid dans l'industrie alimentaire ? Recueil des conférences.
View record
-
Dossier : chaîne du froid.
- Author(s) : ROSSET R., BOISSEAU C., VOLATIER J. L., et al.
- Date : 2001/10
- Languages : French
- Source: Rev. gén. Froid - vol. 91 - n. 1017
View record
-
Listeria : quelles conséquences en tirer pour l...
- Author(s) : HAËNTJENS H.
- Date : 2000/03
- Languages : French
- Source: La revue pratique du froid et du conditionnement d'air - n. 880
View record