Partager

Simulation de la conduction thermique pendant la congélation ou la décongélation dans des objets irréguliers à deux dimensions.

Simulation of freezing or thawing heat conduction in irregular two-dimensional domains by a boundary-fitted grid method.

Auteurs : CALIFANO A. N., ZARITZKY N. E.

Type d'article : Article

Résumé

On a réalisé un programme numérique utilisant des grilles (formule du volume de surveillance). Le modèle proposé par rapport aux données expérimentales obtenues avec de la viande hachée et de la tylose a été vérifié avec succès. La précision de ce modèle est similaire à celle obtenue par élément finis, mais avec des durées de traitement informatique plus courtes et des programmes plus simples.

Détails

  • Titre original : Simulation of freezing or thawing heat conduction in irregular two-dimensional domains by a boundary-fitted grid method.
  • Identifiant de la fiche : 1997-3318
  • Langues : Anglais
  • Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 30 - n. 1
  • Date d'édition : 1997

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (4)
Voir la source

Indexation