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SIMULATION DES PROPRIETES VISCO-ELASTIQUES DU TISSU MUSCULAIRE DU BOEUF.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : IVASOV V. I.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ON A ETUDIE LES PROPRIETES VISCOELASTIQUES DU TISSU MUSCULAIRE DU BOEUF A DES TEMPERATURES DE 287, 277, 269 ET 261 K (14, 4, -4 ET -12 DEG C). LES MODELES MATHEMATIQUES OBTENUS SONT PROPOSES POUR L'EMPLOI DANS LES CALCULS DES REGIMES DES ORGANES DE L'EQUIPEMENT DE DECOUPAGE DE LA VIANDE. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-2340
  • Langues : Russe
  • Source : Mjasn. Ind. SSSR - n. 12
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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