PartagerTAUX RESPIRATOIRES DES DENREES PERISSABLES ENTREPOSEES : MODELE MATHEMATIQUE ET EXPERIENCES SUR LES TOMATES.
RESPIRATION RATES OF STORED PERISHABLE COMMODITIES: A MATHEMATICAL MODEL AND EXPERIMENTS ON TOMATOES.
Auteurs : SASTRY S. K., BUFFINGTON D. E.
Détails
- Titre original : RESPIRATION RATES OF STORED PERISHABLE COMMODITIES: A MATHEMATICAL MODEL AND EXPERIMENTS ON TOMATOES.
- Identifiant de la fiche : 1984-1450
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 1982
- Source : Source : ASHRAE Trans.
vol. 88; n. 1; 159-184; 6 fig.; 6 tabl.; 21 ref.; discuss. - Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Réfrigération des aliments - Mots-clés : Calcul; Réfrigeration; Perte de masse; Légume; Évaporation; Fruit
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Experimental simulation of weight losses in col...
- Auteurs : FONTANA A., FORNASIERI E., MINOTTO G., PANOZZO G.
- Date : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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A GENERAL ANALYSIS ON THE WEIGHT LOSSES OF FOOD...
- Auteurs : CORTELLA G., et al.
- Date : 10/08/1991
- Langues : Anglais
- Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
- Formats : PDF
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METHODS FOR CALCULATING HEAT AND MASS TRANSFER ...
- Auteurs : GAFFNEY J. J., BAIRD C. C., CHAU K. V.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
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New approach to the description of heat- and mo...
- Auteurs : ONISTCHENKO V. P., CHUMAK I. G., KALINCHAK V. V., ILINSKY D. N.
- Date : 08/06/1994
- Langues : Anglais
- Source : New Applications of Refrigeration to Fruit and Vegetables Processing.
- Formats : PDF
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INTERACTION BETWEEN HEAT AND MASS TRANSFER IN F...
- Auteurs : SASTRY S. K., ZURITZ C. A., ANANTHESWARAN R. C.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
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