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Techniques modernes pour la congélation des viennoiseries et des confiseries. 2.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : POSTOLSKY Y.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2004-0812
  • Langues : Russe
  • Source : Morozhenoe Zamorozhenn'ie Prod. - n. 6
  • Date d'édition : 2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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