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Teneurs en glucides et extrait sec des pommes de terre stockées à des températures variables dans des entrepôts non réfrigérés en Grèce.

Sugar content and dry matter in potatoes stored under fluctuating temperatures in non-refrigerated stores in Greece.

Auteurs : DOGRAS C., SIOMOS A., PSOMAKELIS C.

Type d'article : Article

Résumé

Effets du stockage des pommes de terre à différentes altitudes (50 et 900 m), à des températures comprises entre -1 et 14 deg C.

Détails

  • Titre original : Sugar content and dry matter in potatoes stored under fluctuating temperatures in non-refrigerated stores in Greece.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0287
  • Langues : Anglais
  • Source : Potato Res. - vol. 34 - n. 4
  • Date d'édition : 1991

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