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Traitement à haute teneur en CO2 de pommes de la variété Gala avant entreposage sous atmosphère contrôlée.

Treatment of apples cv. Gala with high CO2 concentration before storage in controlled atmospheres.

Auteurs : BRACKMANN A., WACLAWOVSKY A. J., BALZ G.

Type d'article : Article

Résumé

Apple cv. Gala fruits were treated with 9 or 13.6 kPa CO2 and 2.3 kPa O2 for 5, 10 or 15 days before transfer to controlled atmosphere chambers with 1.0 kPa O2 and 3.0 kPa CO2 at 1 °C and 97% RH. After 8 months of storage and 7 days under ambient conditions, the high CO2 treatments did not show effects on fruit firmness, total soluble solids or fruit colour compared with untreated controls. Treatment with 13.6 kPa CO2 for 5 days reduced decay incidence.

Détails

  • Titre original : Treatment of apples cv. Gala with high CO2 concentration before storage in controlled atmospheres.
  • Identifiant de la fiche : 2002-2421
  • Langues : Portugais
  • Source : Rev. bras. Fruticult. - vol. 22 - n. spec.
  • Date d'édition : 2000

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