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Traitement du lait par addition de culture de bifidus.

Desarrollo de una leche fermentada a partir de leche de búfala con adición de cultivo de bífidus.

Auteurs : IÑIGUEZ C., CARDOSO F., GONZÁLEZ J.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Desarrollo de una leche fermentada a partir de leche de búfala con adición de cultivo de bífidus.
  • Identifiant de la fiche : 2004-1284
  • Langues : Espagnol
  • Source : Acta Alimentaria - vol. 40 - n. 348
  • Date d'édition : 11/2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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