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REFRIGERATION ET CONSERVATION FRIGORIFIQUE DES CULTURES DE LEVAINS INCUBEES.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : ACCOLAS J.

Type d'article : Article

Résumé

REVUE BIBLIOGRAPHIQUE SUR LE DEVELOPPEMENT DE L'ACIDITE ET LA DUREE DE CONSERVATION A 273, 281 ET 287 K (0, 8 ET 14 DEG C) DE CULTURES PURES OU MIXTES DE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS ET LACTOBACILLUS BULGARICUS. -(Bull. Bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.9, 1982/09, 35, 170806.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1444
  • Langues : Espagnol
  • Source : Ind. leche. - vol. 62 - n. 671
  • Date d'édition : 1982

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