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Document IIF

UNE TECHNIQUE D'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE DE RACINES D'ENDIVE (CICHORIUM INTYBUS, VAR FOLIOSUM).

A MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE TECHNIQUE FOR WITLOOF ROOTS (CICHORIUM INTYBUS, VAR.

Auteurs : LIPS J.

Résumé

QUOIQUE LES ENDIVIERS APPLIQUENT DEJA LE PREREFROIDISSEMENT DE RACINES IMMATURES, ET LA CONSERVATION A LONGUE DUREE DE RACINES MURES, ILS DESIRENT ENCORE DE MEILLEURS RESULTATS. DANS CE TRAVAIL LES POSSIBILITES ONT ETE ETUDIEES D'UN TRAITEMENT EN CHAMBRE FROIDE ETANCHE. CONTRAIREMENT A LA CONSERVATION EN ATMOSPHERE CONTROLEE, O2 ET CO2 NE SONT PAS TENUS CONSTANTS, MAIS VARIENT EN FONCTION DU NOMBRE DE VENTILATIONS. MALGRE CES FORTES FLUCTUATIONS, DE TRES BONS RESULTATS DE FORCAGE ONT ETE OBTENUS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 67-72

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : A MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE TECHNIQUE FOR WITLOOF ROOTS (CICHORIUM INTYBUS, VAR.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1895
  • Langues : Anglais
  • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 24/08/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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