Partager

UTILISATION DES ATMOSPHERES MODIFIEES POUR L'EMBALLAGE DU FROMAGE : MATURATION DU FROMAGE.

[In Swedish. / En suédois.]

Auteurs : OLSSON P. A.

Type d'article : Article

Résumé

ON DONNE DES EXEMPLES DE MATERIAUX PROTECTEURS POUR L'EMBALLAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE, POUR (1) LA MATURATION DE BLOCS ENTIERS DE FROMAGE ET (2) LE FROMAGE VENDU AU DETAIL. (DAIRY SCI. ABSTR., GB., 52, N 7, 1990/07, 4768.

Détails

  • Titre original : [In Swedish. / En suédois.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-0270
  • Langues : Suédois
  • Source : Mejeritidskr. Finl. Sven. - vol. 51 - n. 1
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation