PartagerVAGUE PORTEUSE POUR LE MARCHE DU POISSON SURGELE.
Type d'article : Article
Résumé
LES QUALITES DU POISSON SURGELE SONT RAPPELEES : VALEUR NUTRITIVE, QUALITE BACTERIOLOGIQUE, INTERET ECONOMIQUE POUR LE CONSOMMATEUR, BONNE CONSERVATION. LES TECHNIQUES DE FABRICATION SONT ENSUITE EXPOSEES, AINSI QUE LA DIVERSIFICATION DES PRODUITS PREPARES QUI A CONDUIT NOTAMMENT A L'ESSOR RECENT DES PLATS CUISINES A BASE DE POISSON. J.L.
Détails
- Titre original : VAGUE PORTEUSE POUR LE MARCHE DU POISSON SURGELE.
- Identifiant de la fiche : 1986-0260
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 226
- Date d'édition : 06/1984
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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