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VALEUR NUTRITIONNELLE DES ALIMENTS IRRADIES.

Auteurs : DIEHL J. F., HASSELMANN C., KILCAST D.

Type d'article : Article

Résumé

LES TENTATIVES FAITES PAR LA COMMISSION EUROPEENNE DE PROPOSER UNE LEGISLATION CONCERNANT L'IRRADIATION DES ALIMENTS AU SEIN DE LA COMMUNAUTE EUROPEENNE (SOUS FORME D'UNE DIRECTIVE) SE SONT HEURTEES A UNRAPPORT DE LA COMM PARLEMENTAIRE SUR L'ENVIRONNEMENT, LA SANTE PUBLIQUE ET LA PROTECTION DU CONSOMMATEUR QUI MET EN CAUSE LA VALEUR NUTRITIONNELLE DES ALIMENTS IRRADIES. CETTE MISE EN CAUSE EST CONFRONTEE AUX NOMBREUX RESULTATS EXPERIMENTAUX ACTUELLEMENT DISPONIBLES. LES AUTEURS EN CONCLUENT QUE LES ARGUMENTS NEGATIFS SUGGERES NE SONT PAS FONDES.

Détails

  • Titre original : VALEUR NUTRITIONNELLE DES ALIMENTS IRRADIES.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1999
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Méd. Nutr. - vol. 27 - n. 5
  • Date d'édition : 1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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