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Document IIF

Vers une chaîne du froid alimentaire mondiale durable.

Towards a sustainable global food cold chain.

Numéro : 292784

Auteurs : FAY K., LARMINAT P. de, FUNDER-KRISTENSEN T., GOELLER J., VOIGT A.

Résumé

Les Objectifs de Développement Durable (ODD) de l’ONU, l’Amendement de Kigali au Protocole de Montréal et l’Accord de Paris sur le climat imposent une réduction significative de l’impact environnemental du refroidissement alors que le refroidissement de confort et les chaînes du froid alimentaires, associés aux technologies actuelles, devraient entraîner la multiplication de la consommation énergétique et des émissions de GES d’ici 2050.

Le Global Food Cold Chain Council (GFCCC) met au point une base de données avec le programme OzonAction de l’ONU Environnement pour modéliser l’empreinte énergétique actuelle des équipements, la consommation énergétique et les frigorigènes utilisés, les émissions de GES directes et indirectes et les pertes alimentaires dans les chaînes du froid alimentaire mondiales.

Les prévisions visant à minimiser les pertes alimentaires en modélisant de façon idéale l’empreinte des équipements, la consommation énergétique, les frigorigènes à faible GWP utilisés, les émissions de GES, la réduction consécutive des pertes alimentaires, les émissions liées aux GES et d’autres impacts environnementaux dans une chaîne du froid alimentaire mondiale étendue 

La mise au point d’une base de données et la modélisation d’une chaîne du froid alimentaire mondiale idéale et actuelle par le GFCCC et le programme OzonAction de l’ONU Environnement jusqu’à 2021 en partenariat avec d’autres agences de l’ONU, Champions 12.3, l’Agence Internationale de l'Énergie et l’Institut International du Froid.
 

Documents disponibles

Communication

Pages : 7

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Pages : 19

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    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Towards a sustainable global food cold chain.
  • Identifiant de la fiche : 30027589
  • Langues : Anglais
  • Source : 6th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
  • Date d'édition : 26/08/2020
  • DOI : http://dx.doi.org/10.18462/iir.iccc.2020.292784
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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