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VINIFICATION EN VINS DE BOURGOGNE : LA QUALITE TOUTE TROUVEE.

Type d'article : Article

Résumé

DESCRIPTION D'UNE INSTALLATION DE THERMOFRIGOPOMPE DESTINEE A REGULER LES TEMPERATURES EN COURS DE VINIFICATION DANS UNE CAVE COOPERATIVE DE BOURGOGNE. ON DONNE LE SCHEMA DE L'INSTALLATION QUI TRAVAILLE SUR DES BOUCLES D'EAU FROIDE ET CHAUDE, SELON LES BESOINS INSTANTANES ET LES EPOQUES, SOIT EN REFROIDISSEMENT TOTAL, SOIT EN CHAUFFAGE TOTAL, SOIT EN OPERATION SIMULTANEE SUR DIFFERENTES PARTIES DE L'INSTALLATION, LES ECHANGES DE CHALEUR EN DEFICIT OU EN EXCEDENT S'EFFECTUANT, GRACE A DES ECHANGEURS AUXILIAIRES, PAR PRELEVEMENT OU PAR REJET, SUR L'AIR EXTERIEUR. ON INDIQUE LES AVANTAGES DE L'INSTALLATION ET ON REVENDIQUE UN TEMPS DE RETOUR SUR INVESTISSEMENT D'UN AN. J.R.

Détails

  • Titre original : VINIFICATION EN VINS DE BOURGOGNE : LA QUALITE TOUTE TROUVEE.
  • Identifiant de la fiche : 1992-2342
  • Langues : Français
  • Source : Ind. électr. Inf., Cah. Ind. aliment. - n. 25
  • Date d'édition : 10/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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