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VITALITE DU VIBRIO CHOLERAE 01 SUR DES CUISSES DE GRENOUILLE CONGELEES OU REFRIGEREES ET LE TRAITEMENT D'IRRADIATION A FAIBLE DOSE.

VIABILITY OF VIBRIO CHOLERAE 01 ON FROG LEGS UNDER FROZEN AND REFRIGERATED CONDITIONS AND LOW DOSE RADIATION TREATMENT.

Auteurs : SANG F. C., HUGH-JONES M. E., HAGSTAD H. V.

Type d'article : Article

Résumé

DES CUISSES DE GRENOUILLE ONT ETE CONTAMINEES AVEC DU V. CHOLERAE 01, DU SEROTYPE INABA,DU BIOTYPE ELTOR. L'ORGANISME RESTAIT VIVANT PENDANT PLUS DE 28 ET 2 JOURS, RESPECTIVEMENT, LORSQU'IL ETAIT ENTREPOSE A 253 ET 277 K (-20 ET 4 DE L'EXPOSITION A UNE SOURCE DE COBALT 60 DE PLUSIEURS CURIES DE 50 ET 100 KILORADS ELIMINAIT LE V. CHOLERAE DES CUISSES DE GRENOUILLE CONGELEES OU FRAICHES.

Détails

  • Titre original : VIABILITY OF VIBRIO CHOLERAE 01 ON FROG LEGS UNDER FROZEN AND REFRIGERATED CONDITIONS AND LOW DOSE RADIATION TREATMENT.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0684
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 50 - n. 8
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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