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Recommendations for maintaining postharvest quality: asparagus fern, lace fern, Sprengeri./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : Asparagus plumosus, asparagus des fleuristes.

Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : Asparagus plumosus, asparagus des fleuristes.

• Auteurs : REID M. S.
• Date d'édition : 02/2009
• Langues : Anglais
• Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 2 p.

Postharvest quality dynamic of fresh-cut asparagus (Asparagus officinalis L.) in different film packaging.

Dynamique de qualité après-récolte d'asperges (Asparagus officinalis L.) fraîchement coupées, emballés dans différents films.

• Auteurs : KADAU R., HUYSKENS-KEIL S., GOSSMANN M., et al.
• Date d'édition : 02/2003
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the International Conference Postharvest Unlimited.

Document IIF

Control of the fibrousness evolution in asparagus Asparagus Officinalis, L. cv UC-157 during storage.

Contrôle de l'évolution de la fibrosité de l'asperge de l'espèce Asparagus Officinalis, L. cv. UC-157, lors de l'entreposage.

• Auteurs : GIMENEZ A., BAUZA M., ROBY H. R., WINTER P.
• Date d'édition : 20/08/1995
• Langues : Anglais
• Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

Two-stage water blanching of asparagus.

Blanchiment à l'eau et en deux étapes des asperges.

• Auteurs : GARROTE R. L., SILVA E. R., BERTONE R. A., RE R.
• Date d'édition : 03/1995
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 18 - n. 3
• Formats : PDF

Document IIF

Predicting the deterioration of asparagus quality during air transport.

Prévision de la détérioration de la qualité de l'asperge au cours du transport aérien.

• Auteurs : AMOS N. D., BOLLEN A. F.
• Date d'édition : 1999
• Langues : Anglais
• Source : Refrigerated Transport, Storage and Retail Display.
• Formats : PDF

Document IIF

Determining processing conditions for chemical peeling of asparagus.

Détermination des conditions industrielles pour l'épluchage chimique des asperges.

• Auteurs : GARROTE R. L., SILVA E. R., BERTONE R. A., COUTAZ V. R.
• Date d'édition : 07/09/1992
• Langues : Anglais
• Source : Proposals for the generation and use of refrigeration in the 21st century.
• Formats : PDF

Document IIF

Shelf life of leeks and asparagus packed in plastic films.

Durée de conservation des poireaux et asperges emballés sous film plastique.

• Auteurs : MERCIER F., EMOND J. P.
• Date d'édition : 19/09/1999
• Langues : Anglais
• Source : 20^th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
• Formats : PDF

Document IIF

YIELDS, SOLIDS LOSS AND EFFLUENTS GENERATION DURING BLANCHING AND COOLING OF ASPARAGUS SPEARS.

RENDEMENTS, PERTES EN SUBSTANCES SECHES ET PRODUCTION D'EFFLUENTS AU COURS DU BLANCHIMENT ET DU REFROIDISSEMENT DE POINTES D'ASPERGE.

• Auteurs : GARROTE R. L., SILVA E. R., BERTONE R. A.
• Date d'édition : 1988
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 11 - n. 6
• Formats : PDF

Document IIF

Use of precooling systems as a treatment against temperature abuse during air shipment of asparagus.

Utilisation de systèmes de pré-refroidissement pour minimiser les pertes de qualité des asperges, après un transport aérien à température trop élevée.

• Auteurs : LAURIN E., NUNES M. C. N., EMOND J. P.
• Date d'édition : 28/03/2001
• Langues : Anglais
• Source : Rapid Cooling of Food.
• Formats : PDF

Document IIF

Utilisation des films plastiques pour le maintien qualitatif de l'asperge.

• Auteurs : RAYNAL J., BACCAUNAUD M.
• Date d'édition : 07/09/1994
• Langues : Français
• Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
• Formats : PDF

Etude expérimentale sur le prérefroidissement sous pression et l'entreposage frigorifique d'asperges vertes.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : SHENG L., TAKEDA Y., HORI S.
• Date d'édition : 04/2006
• Langues : Chinois
• Source : Journal of Refrigeration - vol. 27 - n. 108
• Formats : PDF

Effet du champ de température sur le processus de déshydratation d'asperges blanches surgelées dans l'entreposage des produits congelés.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : HAN Y., LIN Z.
• Date d'édition : 10/2007
• Langues : Chinois
• Source : Journal of Refrigeration - vol. 28 - n. 117
• Formats : PDF

Pre- and postharvest fibre development in green asparagus as related to temperature during growth, storage and handling.

Développement des fibres avant et après récolte des asperges : influence des températures au cours de la culture, de l'entreposage et de la manipulation.

• Auteurs : BHOWMIK P. K., MATSUI T., SUZUKI H., et al.
• Date d'édition : 08/2003
• Langues : Anglais
• Source : J. Food Agric. Environ. - vol. 1 - n. 3-4

Délai de vente et chaîne du frais : maîtriser la qualité commerciale des produits à 10°C ? Exemple sur asperges, fraises et melons.

• Auteurs : MORAS P., RECEVEUR C.
• Date d'édition : 07/2006
• Langues : Français
• Source : Infos Ctifl - n. 223

Influence of modified atmosphere packaging and storage temperature on the sensory and microbiological quality of fresh peeled white asparagus.

Influence de l'emballage sous atmosphère modifiée et de la température d'entreposage sur la qualité sensorielle et microbiologique d'asperges blanches fraîches pelées.

• Auteurs : SIMÓN A., GONZÁLEZ-FANDOS E.
• Date d'édition : 03/2011
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 22 - n. 3-4

Shipping fresh produce overseas is a key business for airlines operating out of Los Angeles

For companies shipping fruit and vegetables by air from the West Coast of the USA to high-end supermarkets and restaurants in Europe, Asia and the Middle East, the overarching rule is: Never break the cold chain.

• Date de publication : 14/05/2013