Résultats de recherche

Microbiological quality assessment of industrially produced and street vended ice-cream in Dhaka city.

Évaluation de la qualité microbiologique de crème glacée produite industriellement pour la vente ambulante à Dacca.

• Auteurs : ALAM S., SIDDIQUI A. A., BARI T., et al.
• Date d'édition : 03/2015
• Langues : Anglais
• Source : Bangladesh Research Publications Journal - vol. 11 - n. 1

Contamination sources of coliforms in two different types of frozen ready-to-eat shrimps.

Sources de contamination de coliformes dans deux types différents de crevettes surgelées prêtes à consommer.

• Auteurs : KEERATIPIBUL S., TECHARUWICHIT P., CHATURONGKASUMRIT Y.
• Date d'édition : 03/2009
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Contamination, Coliforme, Produit de la mer, Produit congelé
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 20 - n. 3

Reliability of Coliform bacteria as an indicator of postprocessing contamination in yogurt manufacture.

Fiabilité des bactéries coliformes comme mesure de la contamination après traitement lors de la fabrication des yaourts.

• Auteurs : GHANI S. A. el, SADEK Z. I., FATHI F. A.
• Date d'édition : 08/1998
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Contamination, Coliforme, Fabrication, Yaourt, Qualité, Produit laitier, Hygiène, Détection
• Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 18 - n. 8

Studio sulle variazioni microbiologiche di campioni refrigerati di mozzarelle.

Echantillons de mozzarella réfrigérés : étude sur les variations microbiologiques.

• Auteurs : MAURO A., DELIA S., LAGANÀ P.
• Date d'édition : 01/2005
• Langues : Italien
• Mots-clés : Coliforme, Microbiologie, Escherichia, Entreposage frigorifique, Croissance, Fromage
• Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 44 - n. 443
• Formats : PDF

Document IIF

EFFECT OF FREEZING AND FROZEN STORAGE ON THE MICROBIAL FLORA OF MAJORERO CHEESE.

INFLUENCE DE LA CONGELATION ET DE L'ENTREPOSAGE SUR LA FLORE MICROBIENNE DE FROMAGE MAJORERO.

• Auteurs : PELAEZ M. C., TORRE E. de la, MARTIN HERNANDEZ M. C.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Levure, Coliforme, Moisissure, Microbiologie, Bactérie lactique, Streptocoque, Pathogene, Congélation, Fromage
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Effect of delayed icing on the microbiological quality of tropical fish: barracudas (Sphyraena barracuda).

Impact d'un glaçage retardé sur la qualité microbiologique des poissons tropicaux : barracudas (Sphyraena barracuda).

• Auteurs : JEYASEKARAN G., GANESAN P., MAHESWARI K., et al.
• Date d'édition : 09/2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Glaçage, Coliforme, Qualité microbiologique, Poisson, Histamine, Experimentation, Durée de conservation, Climat tropical
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 69 - n. 7

Document IIF

EFFECT OF OZONE ON BACTERIAL FLORA IN POULTRY DURING REFRIGERATED STORAGE.

INFLUENCE DE L'OZONE SUR LA FLORE BACTERIENNE DE LA VOLAILLE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE.

• Auteurs : NIETO J. C., JIMENEZ COLMENERO F., PELAEZ M. C.
• Date d'édition : 1984
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Volaille, Ozone, Oxydation, Salmonelle, Coliforme, Microbiologie, Lipide, Viande, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Escherichia
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 7 - n. 6
• Formats : PDF

Detection of Legionella species in reclaimed water and air with the EnviroAmp Legionella PCR kit and direct fluorescent antibody (DFA) staining.

Détection des germes de type Legionella dans l'eau et l'air retraités, avec le système EnviroAmp Legionella PCR et coloration directe de l'anticorps par fluorescence (DFA).

• Auteurs : PALMER C. J., BONILLA G. F., ROLL B., PASZKO-KOLVA C., SANGERMANO L. R., FUJIOKA R. S.
• Date d'édition : 02/1995
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Coliforme, Chlore, Micro-organisme, Legionella, Traitement, Eau potable, Détection, Eau usée, Circuit hydraulique
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 61 - n. 2

Document IIF

THE PROBLEM OF SUBLETHALLY INJURED BACTERIA PRESENT IN FROZEN FOOD.

PROBLEME DES BACTERIES AMENEES A UN ETAT SUBLETAL PRESENTES DANS LES ALIMENTS CONGELES.

• Auteurs : KUZMINSKA M., RACHWALSKA-KRASKA J.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Anglais
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Vida útil de repolho minimamente processado em atmosfera modificada e refrigeração.

Durée de conservation de chou de quatrième gamme entreposé sous atmosphère modifiée et régime de froid.

• Auteurs : RINALDI M. M., BENEDETTI B. C., MORETTI C. L.
• Date d'édition : 04/2008
• Langues : Portugais
• Source : Braz. J. Food Technol. - vol. 11 - n. 2

Microbiological indicators for the assessment of performance in the hazard analysis and critical control points (HACCP) system in meat lasagna production.

Indicateurs microbiologiques pour l'évaluation de la performance dans l'analyse des risques et système de points de contrôle critiques (HACCP) dans la production des lasagnes à la viande.

• Auteurs : MARTINS E. A., GERMANO P. M. L.
• Date d'édition : 08/2008
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 19 - n. 8

The antimicrobial activity of donkey milk and its microflora changes during storage.

Activité antimicrobienne et altérations de la microflore du lait d'ânesse pendant l'entreposage.

• Auteurs : ZHANG X. Y., ZHAO L., JIANG L., et al.
• Date d'édition : 12/2008
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 19 - n. 12

Effects of rosemary extract and sodium lactate on quality of vacuum-packaged ground ostrich meat.

Les effets des extraits de romarin et du lactate de sodium sur la viande d'autruche emballée sous vide.

• Auteurs : SEYDIM A. C., GUZEL-SEYDIM Z. B., ACTON J. C., et al.
• Date d'édition : 01/2006
• Langues : Anglais
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 71 - n. 1

Document IIF

Effect of the supply chain on the microbial quality of fresh broccoli.

Effet de la chaîne d'approvisionnement sur la qualité microbienne de brocoli frais.

• Auteurs : LEBLANC D. I., DELAQUIS P., MCRAE K. B., et al.
• Date d'édition : 21/08/2007
• Langues : Anglais
• Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22^nd IIR International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Combination of bioprotective cultures with EDTA to reduce Escherichia coli O157:H7 in frozen ground-beef patties.

Combinaison de cultures bioprotectrices à l'EDTA pour réduire l'Escherichia coli O157:H7 dans des steaks hachés congelés.

• Auteurs : CASTELLANO P., BELFIORE C., VIGNOLO G.
• Date d'édition : 08/2011
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 22 - n. 8

Comment réutiliser l’eau de condensation des conditionneurs d’air ?

Revue des différents usages possibles de l’eau de condensation rejetée par les conditionneurs d’air.

• Date de publication : 04/09/2020
• Sujets : Pays en développement