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Use of coolants at phase transition for foodstuffs refrigeration.

Utilisation de frigoporteurs à changement de phase pour la réfrigération des denrées alimentaires.

• Auteurs : BELOZEROV G., MEDNIKOVA N., PYTCHENKO V., et al.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit alimentaire, Réfrigeration, Performance, Experimentation, Frigoporteur, Changement de phase
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

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Challenges of effective chilling of Atlantic salmon in refrigerated sea water: field tests.

Défis sur la réfrigération efficace de saumon atlantique dans de l’eau de mer refroidie : essais sur le terrain.

• Auteurs : TOLSTOREBROV I., WIDELL K. N., NORDTVEDT T. S., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Application industrielle, Température, Réservoir, Réfrigeration, Saumon, Modélisation, Essai, Eau de mer
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

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Enhancement of performance of a refrigerated locker by the addition of phase change material.

Amélioration de la performance d'un casier réfrigéré par adjonction de matériel à changement de phase.

• Auteurs : LI X. Y., YAN S. Q., FAN B. W., YAO Y., CHEN J., ZHAO Y. F.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : PCM, Application alimentaire, Réfrigeration, Entreposage frigorifique, Chaîne du froid, Vente au détail, Modélisation, Performance, Température, Experimentation, Évaporateur
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF, Vidéo

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Survival of Saccharomyces cerevisiae in refrigerated fresh orange juice treated with cinnamon leaf essential oil and thermo-sonication.

Survie de Saccharomyces cerevisiae dans du jus d'orange frais réfrigéré traité avec de l'huile essentielle de feuilles de cannelle et une thermo-sonication.

• Auteurs : SÁNCHEZ-RUBIO M., TABOADA-RODRÍGUEZ A., CAVARODA R., et al.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Microbiologie, Traitement, Réfrigeration, Orange, Inhibition, Experimentation, Jus de fruit
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

Control del viraje de color en etiquetas tiempo-temperatura para verificación de la cadena de frío en productos refrigerados.

Contrôle du changement de couleur des étiquettes temps-température pour le contrôle de la chaîne du froid des produits réfrigérés.

• Auteurs : ZABALA GONZALEZ S.
• Date d'édition : 11/11/2020
• Langues : Espagnol
• Mots-clés : Emballage, Conception, Température, Contrôle, Produit réfrigéré, Étiquetage
• Source : X Congreso Ibérico y VIII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2020.
• Formats : PDF

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Development of novel air distributor for precise control of cooling capacity delivery in multi-compartment indirect cooling household refrigerators.

Développement d'un nouveau distributeur d'air pour une régulation précise de la puissance frigorifique délivrée dans les réfrigérateurs domestiques à refroidissement indirect à plusieurs compartiments.

• Auteurs : LI Z., DING G., MIAO S., HAN X.
• Date d'édition : 11/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Réfrigerateur domestique, Réfrigeration, Application alimentaire, Système indirect, Puissance frigorifique, Distribution d'air, Experimentation, Prototype
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 119
• Formats : PDF

Pervaporation Membrane for Refrigerator Vegetable Tray Applications.

Membrane de pervaporation destinée aux bacs à légumes des réfrigérateurs.

• Auteurs : ZERBY J., BAHAR B., BORTOLETTO A.
• Date d'édition : 31/08/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Légume, Réfrigeration, Humidité, Humidité relative, Contrôle, Membrane, Réfrigérateur, Essai, Experimentation, Performance
• Source : 13^th IEA Heat Pump Conference 2021: Heat Pumps – Mission for the Green World. Conference proceedings [full papers]
• Formats : PDF

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Analysis of CO2 based refrigeration systems with and without ejector for simultaneous pasteurization and chilling of milk.

Analyse des systèmes frigorifiques au CO2 avec et sans éjecteur pour la pasteurisation et la réfrigération simultanées du lait.

• Auteurs : AHAMMED E., BHATTACHARYYA S., RAMGOPAL M.
• Date d'édition : 11/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Comparaison, Lait, Réfrigeration, R744, Performance, Éjecteur, Cycle transcritique, CO2
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 95
• Formats : PDF

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Study of convective heat transfer and chilling kinetics of Atlantic salmon in refrigerated sea water: experiments and modelling.

Étude du transfert de chaleur par convection et de la cinétique de la réfrigération de saumon atlantique dans de l’eau de mer refroidie : expériences et modélisation.

• Auteurs : TOLSTOREBROV I., EIKEVIK T. M., WIDELL K. N., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Capteur, Transfert de chaleur, Température, Réservoir, Réfrigeration, Saumon, Modélisation, Essai, Convection forcée
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

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Life cycle assessment of salmon cold chains: comparison between chilling and superchilling technologies.

Évaluation du cycle de vie des chaînes du froid du saumon: comparaison entre les technologies de réfrigération et de super-réfrigération.

• Auteurs : HOANG H. M., LEDUCQ D., BROWN T., et al.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Comparaison, Chaîne du froid, Réfrigeration, Superréfrigération, Saumon, Environnement
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

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CFD analysis for predicting cooling time of a domestic refrigerator with thermoelectric cooling system.

Analyse CFD pour la prévision de la durée de refroidissement d'un réfrigérateur domestique avec système de refroidissement thermoélectrique.

• Auteurs : SOYLEMEZ E., ALPMAN E., ONAT A., HARTOMACIOGLU S.
• Date d'édition : 03/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Réfrigerateur domestique, Froid thermoélectrique, CFD, Produit alimentaire, Modélisation, Temps de réfrigeration, Simulation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 123
• Formats : PDF

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New method of processing ice slurry for improved chilling of fresh foods.

Nouvelle méthode de traitement des coulis de glace pour améliorer la réfrigération des aliments frais.

• Auteurs : VIGLUNDSSON T. I., AGUSTSSON O. I., SIGURDSSON H., KRISTJANSSON B., JOSAFATSSON B., HILMARSSON H., PALSDOTTIR E. O., KRISTJANSSON J. K.
• Date d'édition : 01/09/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Coulis de glace, Réfrigeration, Produit alimentaire, Volaille, Réglementation, Norme, Bactérie, Modélisation, Puissance frigorifique, Essai
• Source : 13^rd IIR Conference on Phase-Change Materials and Slurries for Refrigeration and Air Conditioning. Proceedings: (online) Vicenza, Italy, September 1-3, 2021.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

The effect of freeze-chilling on quality changes of cod loins (Gadus morhua) during chilled storage.

L'effet de la congélation-réfrigération sur les changements de qualité des pavés de morue (gadus morhua) pendant le stockage réfrigéré. 

• Auteurs : UGLEM S., NORDTVEDT T. S., GREIFF K.
• Date d'édition : 11/04/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Poisson, Morue, Congélation, Réfrigeration, Vide, Emballage, Décongélation, Durée de conservation, Comparaison, Qualité
• Source : 7^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain (Online). Proceedings: April 11-13 2022
• Formats : PDF

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Chilling of pelagic fish onboard Norwegian fishing vessels.

Réfrigération de poissons pélagiques à bord de bateaux de pêche norvégiens.

• Auteurs : NORDTVEDT T. S., WIDELL K. N.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Navire, Capteur, Température, Réservoir, Réfrigeration, Poisson, Pêche (activite), Norvège, Experimentation, Écoulement
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF

Freeze-chilling of whitefish: effects of capture, on-board processing, freezing, frozen storage, thawing, and subsequent chilled storage—a review.

Étude sur la congélation et la réfrigération du corégone : effets de la capture, de la transformation à bord, de la congélation, du stockage à l'état congelé, de la décongélation et du stockage ultérieur à l'état réfrigéré.

• Auteurs : ERIKSON U., UGLEM S., GREIFF K.
• Date d'édition : 11/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Réfrigeration, Congélation-décongélation, Congélation, Poisson, Pêche (activite), Synthèse, Chaîne du froid, Qualité microbiologique, Qualité organoleptique, Transport frigorifique
• Source : Foods - vol. 10 - n. 11
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Optimizing frost-free refrigerators

A team from the Federal University of Paraná and the Federal University of Technology – Paraná in Brazil has modelled and optimized a frost-free refrigerator aimed at both cost and energy savings.

• Date de publication : 21/06/2013

Saving lives using solar refrigerators

The SolarChill project is providing an environmentally friendly means of refrigerating vaccines and certain drugs. The aim is to replace the 100 000 kerosene refrigerators in use today: these refrigerators emit unpleasant fumes, can catch fire and...

• Date de publication : 26/10/2005

Briefs: Hydrocarbon refrigerators soon in the US?

General Electric announced that it had submitted information to the Environmental Protection Agency (EPA) in connection with a request for approval to use isobutane, a hydrocarbon, as a refrigerant in household refrigerators. The petition was...

• Date de publication : 18/05/2009

Figures: output of refrigerators in China

The output of refrigerators in China reached a new record high of 70.2 million units from January to November 2010, 27% growth compared with the same period in 2009. It is estimated that the demand will continue to rise in 2011....

• Date de publication : 05/08/2011

Review of CFC and HFC-free refrigerators worldwide

At the beginning of December 2004, Brazil's first CFC and HFC-free refrigerator rolled off the BSH Bosh und Siemens Hausegerate GmbH production line. Following implementation for several years in Europe , then in Australia , China , India and...

• Date de publication : 10/02/2005

US: DOE proposes higher efficiency standards for refrigerators

The US Department of Energy (DOE) has proposed a new energy efficiency standard for residential refrigerators, refrigerator-freezers and freezers which could save as much as USD 18.6 billion over 30 years. According to DOE, over the last 40...

• Date de publication : 01/07/2011

Trends and Figures: Number of refrigerators in France

According to Sofres, the number of refrigerators operating in France in 2005 was 28.2 million and that of freezers was 17.2 million. The average age of refrigerators was 9.1 years. According to GIFAM, the number of refrigerators sold in 2007 was...

• Date de publication : 13/05/2008

Briefs: 72 bacterial species identified in domestic refrigerators

French agency, AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) recently conducted a microbiological study on 2 types of refrigeration installations related to domestic food consumption: refrigerated display cabinets and domestic...

• Date de publication : 07/03/2010

Briefs: Incentives for energy-efficient refrigerators

- US measures A USD 300 million programme, similar to what Stråberg suggested for Sweden, was recently announced by President Barack Obama. The US package will authorize states to create rebates with an expected value of USD 50-200 for each...

• Date de publication : 09/12/2009

Household refrigerators: HFO performance as drop-in replacement for R-134a

During the IIR co-sponsored International Refrigeration and Air-conditioning Conference at Purdue in 2012, K.M Karber et al. from Oak Ridge National Laboratory, United States, presented* the results of a performance test on R1234yf and R1234ze,...

• Date de publication : 07/06/2013

Brief: CFC- and HFC-free refrigerators now in Brazil

At the beginning of December 2004, Brazil 's first CFC and HFC-free refrigerator rolled off the BSH Bosh und Siemens Hausegeräte GmbH production line. Following implementation for several years in Europe , then in Australia , China , India and...

• Date de publication : 11/02/2005

Chinese demand for air conditioners and refrigerators will continue to grow

According to the China Refrigerant Compressor Industry Report, 2013-2016 released by Sino Market Insight, till 2016, Chinese demand for air conditioners and refrigerators will reach 124 million units and 113 million units respectively.

• Date de publication : 20/08/2013
• Sujets : Chiffres, économie

Argentina: new regulation on energy efficiency for refrigerators and freezers

The Government of Argentina recently published the No. 98/2011 regulation specifying stricter energy efficiency standards for all freezers, refrigerators and other refrigeration appliances imported to or sold in Argentina. Under this...

• Date de publication : 20/01/2012
• Sujets : Réglementation

Energy savings: Japan: significant improvement of the energy efficiency of refrigerators

According to JARN, the energy efficiency of refrigerators in Japan has been continuously improved: their power consumption has been reduced to 1/5th of that 10 years ago. This is in part due to the development of vacuum heat insulators, which are...

• Date de publication : 19/07/2005

As of 2019, the EU countries will be obliged to collect and recycle up to 85% of refrigerators and freezers

As of 2019, the EU countries will be obliged to collect and recycle up to 85% of refrigerators, freezers and other electrical and electronic equipment following the endorsement of the revised Waste from Electrical and Electronic Equipment (WEEE)...

• Date de publication : 02/07/2012
• Sujets : Réglementation

Nouvelles des membres : Ultra-basses températures. Le NIST crée un prototype de réfrigérateur plus efficace

Des chercheurs américains ont créé un prototype de réfrigérateur à tube à pulsation qui réduit considérablement le temps et l'énergie nécessaires pour atteindre des températures proches du zéro absolu : une...

• Date de publication : 27/06/2024

Quoi de neuf à propos du projet Européen FRISBEE ?

Dans ce numéro, deux sujets d'actualité: l'essai sur l'amélioration des performances des réfrigérateurs et le suivi de la chaîne du froid alimentaire dans les marchés européens. (en anglais)

• Date de publication : 10/03/2014

New publications: The CD-ROM proceedings of the 1st IIR International Conference on Magnetic Refrigeration at Room Temperature

The CD-ROM proceedings of the 1st IIR International Conference on Magnetic Refrigeration at Room Temperature held in Montreux, Switzerland, are now available. They comprise 4 keynote presentations, 20 papers on materials (gadolinium and its...

• Date de publication : 28/01/2006

Magnetic refrigeration: a promising technology

The IIR decided, a few years ago, to set up a Working Party on Magnetic Refrigeration at Room Temperature, and has organized 4 conferences: in 2005 in Switzerland, in 2007 in Slovenia, in 2009 in the USA, in 2010 in China. We published articles in...

• Date de publication : 07/02/2011

Brief: Dr Peter Egolf

Dr Peter Egolf, President of the IIR's Working Party on Magnetic Refrigeration, and his team at the Institut de Génie Thermique de l'Ecole d'ingénieurs du Canton de Vaud has won the Prix Spécial Energie awarded by the Office Fédéral de l'Energie...

• Date de publication : 05/05/2006

FRISBEE project: data collection

The IIR is involved in the European Union-funded FRISBEE (Food Refrigeration Innovations for Safety, consumer Benefit, Environmental impact and Energy optimization along the cold chain in Europe) project. Currently, one of the most important tasks...

• Date de publication : 20/05/2011

ELICiT: un grand succès à ThermagVII

At the occasion of Thermag VII conference held in Turin, Italy, attended by approximately 200 delegates of which more than 70 came from companies, the IIR organised, coordinated and facilitated the last ELICiT workshop held on September 14th 2016.

• Date de publication : 29/11/2016

Les dernières nouvelles de B-Médical, Epta, GEA, trois membres collectifs de l’IIF

B Medical Systems, un leader mondial de la chaîne du froid des vaccins, étend sa capacité de production en raison de la pandémie de COVID-19, Epta installe des réfrigérateurs au R290 dans un magasin sans caisses...

• Date de publication : 29/11/2021

Nouvelles des membres : les dernières actualités d'Air Liquide

Air Liquide inaugure une usine de production d’hydrogène bas carbone et promeut le développement du froid à l’hélium. 

• Date de publication : 23/02/2021

Prochaine étape pour les conférences Thermag de l’IIF et le froid magnétique

Depuis 2005, l’Institut International du Froid (IIF) organise tous les deux ans une conférence sur le froid magnétique à température ambiante. Attirant près de 200 participants, découvrez les raisons pour lesquelles la dernière conférence, Thermag...

• Date de publication : 11/10/2016

Cryogenics and Low-Temperature Physics: New Horizons and Challenges

This Focus written by Ralf Herzog*, President of the IIR’s Cryophysics, Cryoengineering commission (Commission A1) for the Newsletter of the IIR is the third in a series of presentations of the activities and hot research topics handled by the...

• Date de publication : 21/09/2012

Les faits marquants de la conférence Thermag VIII de l’IIF sur le froid calorique (en anglais)

La conférence Thermag VIII a permis de présenter les dernières avancées concernant le froid magnétocalorique, électrocalorique et élastocalorique.

• Date de publication : 18/10/2018

Première enquête européenne de terrain sur la chaîne du froid réalisée par le consortium Frisbee

4 partenaires du projet Frisbee vont lancer cet été une étude de terrain de grande envergure dans 4 pays représentatifs européens

• Date de publication : 15/05/2012

ELICiT attire la foule à ICR2015

Le deuxième atelier du projet ELICiT sur le froid magnétique a accueilli plus de 70 participants venus du monde entier.

• Date de publication : 07/10/2015

Appel à contributions: Conférence internationale sur les pompes à chaleur 2014 à sorption

ISHPC 2014 prolonge le délai de soumission des contributions jusqu'au 13 septembre 2013 !

• Date de publication : 03/09/2013

Frigorigènes : les hydrocarbures

Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...

• Dernière mise à jour : 22/06/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Hydrocarbures, Confinement, réduction de la charge en frigorigène

Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée

Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...

• Dernière mise à jour : 17/11/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Généralités sur l'environnement (changements climatiques, appauvrissement de l'ozone…)

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées