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Document IIF

Vacuum impregnation pretreatment with maltose syrup to improve the quality of frozen lotus root.

Prétraitement par imprégnation sous vide avec du sirop de maltose pour améliorer la qualité de la racine de lotus congelée.

• Auteurs : SONG J., MENG L., LI D., et al.
• Date d'édition : 04/2017
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Sirop, Plante, Vide, Qualité, Experimentation, Congélation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 76
• Formats : PDF

Inactivation of candida metapsilosis in sucrose syrups by natural antimicrobial. Shelf life study.

Inactivation de candida métapsilosis dans les sirops de saccharose grâce à un antimicrobien naturel. Étude de la durée de conservation.

• Auteurs : HERNANDEZ-CANOVAS J. D., GUILLEN-LOPEZ I., VIZCAINO-MILLA P., ANDREO-LOPEZ M. I., SÁNCHEZ-RUBIO M., TABOADA-RODRÍGUEZ A., MARÍN-INIESTA F.
• Date d'édition : 11/11/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Contamination, Produit alimentaire, Micro-organisme, Qualité microbiologique, Sirop, Experimentation
• Source : X Congreso Ibérico y VIII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2020.
• Formats : PDF

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USE OF CRYSTALLINE FRUCTOSE AND HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP IN FROZEN FRUIT PACKS.

UTILISATION DE FRUCTOSE CRISTALLISE ET DE SIROP DE MAIS A HAUTE TENEUR EN FRUCTOSE POUR LA PREPARATION DES FRUITS CONGELES.

• Auteurs : KRAUT C. W.
• Date d'édition : 09/07/1989
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Sirop, Saccharose, Cristallisation, Congélation, Fruit, Fructose
• Source : International Conference on Technical Innovations in Freezing and Refrigeration of Fruits and Vegetables.
• Formats : PDF

Functional characterisation of fermented beverage based on soymilk and sea buckthorn syrup.

Caractérisation fonctionnelle d'une boisson fermentée à base de lait de soja et de sirop d'argousier.

• Auteurs : MAFTEI N. M., DINICA R., BAHRIM G.
• Date d'édition : 08/2012
• Langues : Anglais
• Source : Annals of the University "Dunarea de Jos" of Galati (The), Fascicle VI. Food Technology - vol. 36 - n. 1

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Qualité de pêches au sirop appertisées élaborées à partir de fruits congelés entiers : étude à I'échelon industriel.

• Auteurs : PHILIPPON J., RULLAND J.
• Date d'édition : 07/1984
• Langues : Français
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 7 - n. 4
• Formats : PDF

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ETUDE A L'ECHELON INDUSTRIEL DES CONDITIONS DE REUTILISATION DE PECHES CONGELEES ENTIERES EN CONSERVERIE DE FRUITS AU SIROP.

• Auteurs : RULLAND J., PHILIPPON J.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Français
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

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Dehydrofreezing. Modelling of mass transfer in osmotic treatment and quality of osmo-frozen products.

Déhydrocongélation. Modélisation du transfert de masse au cours du traitement osmotique et de la qualité des produits osmo-congelés.

• Auteurs : SPIAZZI E. A., MASCHERONI R. H.
• Date d'édition : 20/08/1995
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Sirop, Pression osmotique, Produit alimentaire, Saumure, Qualité, Modélisation, Légume, Déshydratation-congélation, Congélation, Fruit
• Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

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FREEZING AND FROZEN STORAGE OF SATSUMA MANDARIN SEGMENTS.

CONGELATION ET ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DE TRANCHES DE MANDARINES SATSUMA.

• Auteurs : URAL A., YURDACEL U., PAZIR F.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Sirop, Agrume, Qualité organoleptique, Saccharose, Propriété chimique, Mandarine, Emballage, Jus de fruit, Congélation, Fruit
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

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Heat transfer and power consumption in a scraped surface heat exchanger.

Transfert de chaleur et consommation d'énergie d'un échangeur de chaleur à surface raclée.

• Auteurs : MATSUNAGA T., TOH M., KAMOTA T.
• Date d'édition : 17/08/2003
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Sirop, Coefficient de transfert de chaleur, Surface raclée, Consommation d'énergie, Mesure, Maïs, Experimentation, Échangeur de chaleur
• Source : 21^st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
• Formats : PDF

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Heat transfer and power consumption in a scraped surface heat exchanger.

Transfert de chaleur et consommation d'énergie dans un échangeur de chaleur à racleur.

• Auteurs : MATSUNAGA T., TOH M., KAMOTA T.
• Date d'édition : 28/03/2001
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Sirop, Coefficient de transfert de chaleur, Échangeur à racleurs, Consommation d'énergie, Réfrigeration, Solution aqueuse, Maïs, Experimentation
• Source : Rapid Cooling of Food.
• Formats : PDF

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PRECONGELATION DE PECHES ENTIERES A L'USAGE DES CONSERVERIES DE FRUITS AU SIROP ; CONSEQUENCES DES DIFFERENTES ETAPES DE LA NOUVELLE FILIERE TECHNOLOGIQUE SUR LA QUALITE DES FRUITS DECONGELES ET SUR CELLE DU PRODUIT ELABORE.

• Auteurs : PHILIPPON J.
• Date d'édition : 26/05/1982
• Langues : Français
• Formats : PDF

Figures: China: LNG

According to National Development and Reform Commission (NDRC), China needs 100 to 120 billion m3 of natural gas annually until 2010 but will only produce 90 to 100 billion m3. NDRC projections predict annual demand to swell to 200 to 240 billion...

• Date de publication : 12/02/2008

"Smart" fridges

"Smart" fridges that stay cool by talking to each other, run on renewable electricity (photovoltaics, wind turbines) and are capable of negotiating the most energy efficient way to keep food cold have been developed by researchers from CSIRO's...

• Date de publication : 18/05/2009

Une colonne de distillation cryogénique (en anglais)

Une colonne de distillation cryogénique à haute pression reproduisant un composant clé d'une usine de gaz naturel liquéfié (GNL) a été développée en Australie.

• Date de publication : 08/08/2018

Australia’s solar cooling potential

Stephen White, Chair of ausSCIG, predicts that more and more innovative solutions will be developed in the solar cooling field in Australia.

• Date de publication : 02/07/2012

Conference report: Australia

Postharvest Unlimited Downunder 2004, an IIR-co-sponsored conference, was held in Sydney, Australia, on November 9-12, 2004, with as theme "Postharvest technologies for the delivery of high quality horticultural products - implementation based on...

• Date de publication : 11/02/2005