ShareHumidifier systems for produce displays: comparison and definition of an assessment tool.
Les systèmes d'humidification en rayon fruits et légumes : comparaison des systèmes et détermination d'un outil de diagnostic.
Author(s) : MÉRENDET V., ANNIBAL S., BOUVIER C.
Type of article: Article
Details
- Original title: Les systèmes d'humidification en rayon fruits et légumes : comparaison des systèmes et détermination d'un outil de diagnostic.
- Record ID : 2009-0672
- Languages: French
- Source: Infos Ctifl - n. 248
- Publication date: 2009/01
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Themes:
Fruit;
Vegetables - Keywords: Spray cooling; Retail trade; Humidification; Comparison; Chilling; Quality; Vegetable; Fruit
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