SharePartial purification of a soluble acid invertase from potato tuber stored under cold temperature.
Purificação parcial de uma invertase ácida solúvel de tubérculos de batata armazenados em baixa temperatura.
Author(s) : RODRIGUES MENDES C., BACARIN M. A., PRIEBE BERVALD C. M., et al.
Type of article: Article
Details
- Original title: Purificação parcial de uma invertase ácida solúvel de tubérculos de batata armazenados em baixa temperatura.
- Record ID : 2006-0317
- Languages: Portuguese
- Source: Rev. Ceres - vol. 52 - n. 300
- Publication date: 2005/03
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- Themes: Vegetables
- Keywords: Potato; Metabolism; Tuber; Purification; Sugar; Vegetable; Enzyme; Cold storage; Acid
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