Document IIF

Notes d'information de l'IIF sur le froid et l'alimentation.

IIR Informatory Notes on Refrigeration and Food.

Auteurs : IIF-IIR

Type de monographie : Brochure

Résumé

The IIR's Informatory Notes provide decision-makers and refrigeration stakeholders with information on food issues. They are validated by an international network of IIR experts. Note n. 1: the role of refrigeration in worldwide nutrition (1996); note n. 2: Listeria monocytogenes in refrigerated foods (1998); note n. 3: Temperature Indicators and Time-Temperature Integrators (2004); note n. 4: RFID technologies for cold chain applications (2008); note n. 5: the role of refrigeration in worldwide nutrition (2009); the complete set.

Détails

Titre original : IIR Informatory Notes on Refrigeration and Food.
Identifiant de la fiche : 1996-3875
Langues : Anglais
Édition : IIF-IIR - France/France
Date d'édition : N/A
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

Voir aussi : The role of refrigeration in worldwide nutrition (1996), 1^st Informatory note on refrigeration and food.
Listeria monocytogenes in refrigerated foods, 2^nd Informatory note on refrigeration and food.
Temperature indicators and time-temperature integrators, 3^rd Informatory Note on refrigeration and food.
RFID technologies for cold chain applications. 4^th Informatory Note on refrigeration and food.
The role of refrigeration in worldwide nutrition (2009), 5^th IIR Informatory Note on refrigeration and food.

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités
Mots-clés : Indicateur de température; Froid; Produit alimentaire; Chaîne du froid; Listeria; Nutrition