PartagerALTERNATIVES AUX SYSTEMES DE CONDITIONNEMENT POUR LA VIANDE FRAICHE.
ALTERNATIVE PACKAGING SYSTEMS FOR FRESH MEAT.
Auteurs : O'KEEFFE M.
Type d'article : Article de périodique
Résumé
TROIS SYSTEMES DE CONDITIONNEMENT SONT PRESENTES : SOUS VIDE, SOUS ATMOSPHERE MODIFIEEOU ATMOSPHERE GAZEUSE SANS OXYGENE. ETUDE DE LEUR INCIDENCE SUR LA DUREE DE CONSERVATION, LA COULEUR ET LA PERTE DE MASSE DES VIANDES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-234883.
Détails
- Titre original : ALTERNATIVE PACKAGING SYSTEMS FOR FRESH MEAT.
- Identifiant de la fiche : 1989-0157
- Langues : Anglais
- Source : Food Irel. - n. 3
- Date d'édition : 1988
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