Partager

ALTERNATIVES AUX SYSTEMES DE CONDITIONNEMENT POUR LA VIANDE FRAICHE.

ALTERNATIVE PACKAGING SYSTEMS FOR FRESH MEAT.

Auteurs : O'KEEFFE M.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

TROIS SYSTEMES DE CONDITIONNEMENT SONT PRESENTES : SOUS VIDE, SOUS ATMOSPHERE MODIFIEEOU ATMOSPHERE GAZEUSE SANS OXYGENE. ETUDE DE LEUR INCIDENCE SUR LA DUREE DE CONSERVATION, LA COULEUR ET LA PERTE DE MASSE DES VIANDES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-234883.

Détails

  • Titre original : ALTERNATIVE PACKAGING SYSTEMS FOR FRESH MEAT.
  • Identifiant de la fiche : 1989-0157
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Irel. - n. 3
  • Date d'édition : 1988

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation