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Amélioration de l'aptitude à la congélation de surimis de sigan sombre, synodonte et chinchard grâce à l'ajout de sucre.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : KAWASHIMA A., HAMADA Y., KUSANO S., et al.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 2007-0270
  • Langues : Japonais
  • Source : Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers - vol. 23 - n. 3
  • Date d'édition : 2006

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