PartagerAnalyse microbiologique de la viande de boeuf d'intervention, avant et après stockage.
Microbiological examination of prestorage and poststorage intervention beef.
Auteurs : BLAIR I. S., MCDOWELL D. A.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Microbiological examination of prestorage and poststorage intervention beef.
- Identifiant de la fiche : 1995-0985
- Langues : Anglais
- Source : Meat Sci. - vol. 38 - n. 2
- Date d'édition : 1994
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Indexation
- Thèmes : Viande et produits carnés
- Mots-clés : Microbiologie; Viande; Boeuf; Entreposage frigorifique; Congélation
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