PartagerAnalyse quantitative de l'alpha-farnesène et ses dérivés d'oxydation triénoliques conjugués dans la peau de pomme, avec une méthode C18-HPLC avec détection ultraviolet.
Quantification of alpha-farnesene and its conjugated trienol oxidation products from apple peel by C18-HPLC with ultraviolet detection.
Auteurs : WHITAKER B. D., SOLOMOS T., HARRISON D. J.
Type d'article : Article
Résumé
The results supported the proposal that scald susceptibility of apple cultivars is a function of farnesene production and its oxidation to conjugated trienols.
Détails
- Titre original : Quantification of alpha-farnesene and its conjugated trienol oxidation products from apple peel by C18-HPLC with ultraviolet detection.
- Identifiant de la fiche : 1999-0229
- Langues : Anglais
- Source : J. agric. Food Chem. - vol. 45 - n. 3
- Date d'édition : 1997
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