PartagerANALYSES DES CARCASSES DE PORCS DE DIFFERENTES QUALITES APRES NEUF MOIS DE STOCKAGE A L'ETAT CONGELE.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : HAACKER S., LEISTNER W., SCHARNER E.
Type d'article : Article
Résumé
COMPARAISON DES PERTES DE MASSE DES CARCASSES DE PORC, DE QUALITES DIFFERENTES, APRES STOCKAGE A L'ETAT CONGELE. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR. , 16, N.2, 1982/02, 25, 164609.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1983-0541
- Langues : Allemand
- Source : Fleisch - vol. 36 - n. 1
- Date d'édition : 1982
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Indexation
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- Mots-clés : Viande; Porc; Perte de masse; Congélation
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