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MODIFICATIONS DE LA QUALITE DES MYRTILLES SAUVAGES EN REPONSE A LA DETERIORATION MECANIQUE ET A LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE.

LOWBUSH BLUEBERRY QUALITY CHANGES IN RESPONSE TO MECHANICAL DAMAGE AND STORAGE TEMPERATURE.

Auteurs : SANFORD K. A.

Type d'article : Article

Résumé

PENDANT 2 ANS, ON A ETUDIE LA REPONSE POST-RECOLTE DE MYRTILLES SAUVAGES (VACCINIUM ANGUSTIFOLIUM AIT ET V. MYRTILLOIDES MICHX), A LA DETERIORATION MECANIQUE ET A LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE. LA PERTE DE MASSE DES FRUITS ET LA QUANTITE DE BAIES RIDEES OU FENDILLEES ONT ETE PARMI LES PRINCIPALES RAISONS D'UNE DIMINUTION DE LA VALEUR COMMERCIAL LA POURRITURE DES BAIES N'A REPRESENTE QUE 1 A 2 % DES PERTES EN FRUITS COMMERCIALISABLES. AU COURS DES 2 ANNEES, LA TEMPERATURE A EU DES EFFETS IMPORTANTS SUR LA TENEUR EN HUMIDITE, LA CONCENTRATION EN SOLIDES SOLUBLES, LES ACIDES TITRABLES, LA PERTE DE MASSE, LA QUANTITE DE BAIES RIDEES ET POURRIES, ET SUR LA PERTE EN ANTHOCYANINE, ALORS QUE LE NIVEAU DE DETERIORATION N'AVAIT AUCUN EFFET OU UN EFFET MINIME.

Détails

  • Titre original : LOWBUSH BLUEBERRY QUALITY CHANGES IN RESPONSE TO MECHANICAL DAMAGE AND STORAGE TEMPERATURE.
  • Identifiant de la fiche : 1991-2628
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 116 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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