PartagerArrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Arrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social.
- Identifiant de la fiche : 1998-3253
- Langues : Français
- Sujet : Réglementation
- Source : J. off. Répub. fr., Lois Décrets - vol. 129 - n. 247
- Date d'édition : 23/10/1997
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Aliments préparés;
Froid et produits périssables : réglementation et normes - Mots-clés : Réglementation; Produit préparé; France; Contamination; Fabrication; Maintenance; Restauration collective; Réfrigeration; Plat cuisiné; Hygiène; Entreposage frigorifique; Congélation; Distribution
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Avant-projet de Code d'usages en matière d'hygi...
- Date : 23/03/1994
- Langues : Français
- Source : Comm. Codex Aliment./SYNAFAP - CODEX003.DOC 12; 44 p.; 3 fig.; 2 tabl.; 22 ref.
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Draft code of hygienic practice for refrigerate...
- Date : 07/1996
- Langues : Français
- Source : Codex Aliment. Comm./Comm. Codex Aliment. - ALINORM 97-13; append. 4; 52 p. (F); 49 p. (E); 3 tabl.; 24 ref.; 2 append.
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PRODUITS NOUVEAUX : FROID ET SECURITE.
- Auteurs : ROSSET R., POUMEYROL G.
- Date : 1989
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 79 - n. 9
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SALLES MICROBIOLOGIQUEMENT MAITRISEES EN CUISIN...
- Auteurs : DUCOMMUN A.
- Date : 1989
- Langues : Français
- Source : La revue pratique du froid et du conditionnement d'air - vol. 44 - n. 696
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RECHERCHES SUR MODELES DU COMPORTEMENT DES BACT...
- Auteurs : BOMAR M. T.
- Date : 05/1981
- Langues : Allemand
- Source : Alimenta - vol. 20 - n. 3
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