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Augmentation de la durée limite de conservation : application aux produits exotiques de quatrième gamme. Proposition d'un modèle de respiration.

Auteurs : PINHEIRO-CRUZ C.

Type de monographie : Thèse de doctorat

Détails

  • Titre original : Augmentation de la durée limite de conservation : application aux produits exotiques de quatrième gamme. Proposition d'un modèle de respiration.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2306
  • Langues : Français
  • Édition : France/France
  • Date d'édition : 1993
  • Source : Source : 285 p.; 79 ref.

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