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Bactéries psychrotrophes : test de l'efficacité microbiocide d'un agent assainissant alcalin.

Testovanie mikrobicídnej úcinnosti alkalického sanitacného prostriedku na psychrotrofné baktérie.

Auteurs : CANIGOVÁ M., DUCKOVÁ V.

Type d'article : Article

Résumé

The efficiency of an alkaline sanitation agent used to eliminate psychrotrophic bacteria isolated from milk was tested. Adhering to application conditions of the agent (concentration 0.7%; temperature of the solution 65 °C; application time 10 min) devitalization of bacteria was determined both in the environment with and without organic contaminants. A decrease in the temperature of the sanitation solution to 40 °C led to the survival of psychrotrophic bacteria in the environment with organic contaminants (at a concentration higher than 0.6 g per 100 ml).

Détails

  • Titre original : Testovanie mikrobicídnej úcinnosti alkalického sanitacného prostriedku na psychrotrofné baktérie.
  • Identifiant de la fiche : 2004-2892
  • Langues : Slovaque
  • Source : Bull. Potravin. Vysk. - vol. 42 - n. 3-4
  • Date d'édition : 2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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