CALCUL DU COEFFICIENT DE CONDUCTIVITE THERMIQUE DE MATERIAU BIOLOGIQUE PAR UN MODELE STRUCTUREL.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : CYGANOV D. I., MIKULIN E. I.
Type d'article : Article
Résumé
ON DECRIT UN MODELE STRUCTUREL ET UNE METHODE DE CALCUL APPROXIMATIF DU COEFFICIENT EFFECTIF DE CONDUCTIVITE THERMIQUE DE TISSU BIOLOGIQUE MORT DANS LE DOMAINE DE TEMPERATURE DE 83 A 298 K. A LA BASE DU CALCUL ON EXPOSE UNE METHODE DE DETERMINATION DE LA CONDUCTIVITE GENERALISEE DE SYSTEMES HETEROGENES TENANT COMPTE DE LEUR CONSTITUTION DE COMPOSANTS ET DE PHASES. UNE ANALYSE COMPARATIVE DES RESULTATS OBTENUS ET DE DONNEES EXPERIMENTALES POUR UNE STRUCTURE ISOTROPE ET ANISOTROPE DANS L'INTERVALLE DE TEMPERATURE DE 173 A 298 K A MONTRE LA POSSIBILITE D'UTILISER LA METHODE POUR LE CALCUL DU COEFFICIENT DE CONDUCTIVITE THERMIQUE DE BIOMATERIAUX QUELCONQUES D'ORIGINE ANIMALE.
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 1986-1089
- Langues : Russe
- Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 2
- Date d'édition : 1985
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (144)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Viande et produits carnés - Mots-clés : Conductivité thermique; Calcul; Viande; Tissu; Réfrigeration; Produit carné; Cryoconservation; Congélation
-
INTENSIFICATION DE LA CONGELATION DES ALIMENTS.
- Auteurs : CHUMAK I. G., ONISHHENKO V. P.
- Date : 1991
- Langues : Allemand
Voir la fiche
-
THERMAL CONDUCTIVITY OF FRESH LAMB MEAT, OFFALS...
- Auteurs : PHAM Q. T., WILLIX J.
- Date : 1989
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
A GUIDE TOWARDS PROGRAMMING CHILLING AND FREEZI...
- Auteurs : LEVY F. L.
- Date : 1984
- Langues : Allemand
- Source : Z. Lebensm.technol. Verfahrenstech. - vol. 35 - n. 8
Voir la fiche
-
Determination of thermal properties of boneless...
- Auteurs : TOCCI A. M., MASCHERONI R. H.
- Date : 07/09/1992
- Langues : Anglais
- Source : Proposals for the generation and use of refrigeration in the 21st century.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
ANALYSIS AND PREDICTION OF THE EFFECTIVE THERMA...
- Auteurs : KONG J.
- Date : 1982
- Langues : Anglais
- Source : Agric. biol. Chem. - vol. 46 - n. 5
Voir la fiche