Caractéristiques agronomiques et technologiques et aptitude à la congélation de 12 variétés différentes de haricots verts.

[In Greek. / En grec.]

Auteurs : KATSABOXAKIS K., KONDILIS F., PAPANIKOLAOU P.

Type d'article : Article

Résumé

Les variétés Slankette, S. Contender, Borlet et Ovation ont donné les rendements les plus élevés. Elles présentaient de très bonnes aptitudes agronomiques et technologiques au traitement. Les variétés Val Green, St. Zagorski et Fiolana ont donné également des résultats satisfaisants. Toutes les variétés étudiées ont pu être récoltées de façon mécanique. Les variétés dont la cosse était plate avaient une teneur en chlorophylle inférieure, une couleur plus claire et étaient meilleures au goût que les variétés avec une cosse ronde.

Détails

Titre original : [In Greek. / En grec.]
Identifiant de la fiche : 1993-1439
Langues : Grec
Source : Nor. Landbruksforsking/Nor. Agric. Res. - vol. 12 - n. 1
Date d'édition : 1988
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Légumes
Mots-clés : Variété; Traitement; Récolte; Qualité organoleptique; Légume; Haricot vert; Congélation