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PROBLEME DE L'APTITUDE A LA CONGELATION DE VARIETES DE HARICOTS, DE HARICOTS VERTS ET DE PETITS POIS.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : CRIVELLI G.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR NOTE LA NECESSITE DE DISPOSER D'UNE NORME POUR VERIFIER LA QUALITE DES PRODUITS CONGELES ET DECRIT LES CARACTERISTIQUES QUE DES LEGUMES TELS QUE LES HARICOTS, LES HARICOTS VERTS ET LES PETITS POIS DOIVENT POSSEDER POUR DONNER DES PRODUITS CONGELES DE BONNE QUALITE.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1105
  • Langues : Italien
  • Source : Atti IVTPA - vol. 5
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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