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CHAINE DE PRODUCTION DE FROMAGES BLANCS CONGELES ET SURGELES DANS LES BLOCS FRIGORIFIQUES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : ZELENCUKOV V. V.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT UNE INSTALLATION POUR L'EMBALLAGE ET LA SURGELATION DU FROMAGE FRAIS DANS LES BLOCS FRIGORIFIQUES AINSI QUE SON MODE DE FONCTIONNEMENT. ON DONNE ENSUITE SES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ET ENFIN SES CARACTERISTIQUES D'EXPLOITATION DETERMINEES PAR DES ESSAIS EFFECTUES EN 1978. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-0519
  • Langues : Russe
  • Source : Molocn. Prom. - n. 1
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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