Code de bonnes pratiques pour la manipulation, l'entreposage et le transport de produits congelés préemballés et de crèmes glacées, en vue de leur commercialisation au détail et autres utilisations.
Recommended Code of Practice for handling, storage and transport of prepackaged frozen foods and ice cream for retail sale and use in foodservice outlets.
Auteurs : Grocer. Manuf.
Type de monographie : Brochure
Résumé
Extrait de la table des matières : la chaîne du froid - synthèse ; préparation et congélation ; emballage et identification des aliments congelés ; entreposage frigorifique et manipulation des produits dans les entrepôts ; transport ; manipulation et distribution des produits dans les magasins de détail ; manipulation et entreposage dans les autres installations ; conseils aux consommateurs.
Détails
- Titre original : Recommended Code of Practice for handling, storage and transport of prepackaged frozen foods and ice cream for retail sale and use in foodservice outlets.
- Identifiant de la fiche : 1994-1354
- Langues : Anglais
- Sujet : Réglementation
- Édition : Grocery Manuf. Aust. - Australie/Australie
- Date d'édition : 1991
- Source : Source : 13 p. (21 x 29.7); fig.; phot.
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
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Thèmes :
Chaîne du froid, interfaces;
Installations de congélation;
Réfrigération des aliments;
Congélation des aliments;
Entreposage frigorifique : réglementation et normes;
Emballage;
Conteneurs et emballages;
Transport frigorifique : réglementation et normes;
Froid industriel, commercial et domestique : réglementation et normes;
Froid et produits périssables : réglementation et normes - Mots-clés : Réglementation; Produit alimentaire; Chaîne du froid; Transport frigorifique; Réfrigeration; Australie; Entreposage frigorifique; Emballage; Congélation
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Standard for processing, transport, handling, s...
- Auteurs : Natl. Health Med. Res. Counc.
- Date : 04/1977
- Langues : Anglais
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Guide to Refrigerated Transport.
- Auteurs : HEAP R. (ed.)
- Date : 2010
- Langues : Anglais
- Formats : PDF, Papier
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Interpretation of the Australian standard for t...
- Auteurs : ESTRADA-FLORES S., TANNER D.
- Date : 11/2005
- Langues : Anglais
- Source : EcoLibrium - vol. 4 - n. 10
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Guide to Refrigerated Transport.
- Auteurs : IIF-IIR
- Date : 1995
- Langues : Anglais
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Guía del transporte frigorífico.
- Auteurs : IIF-IIR
- Date : 2002
- Langues : Espagnol
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