PartagerComment garder la fraîcheur des pêches à chair ferme ?
Firm-fleshed crisp peaches: how can we retain their freshness?
Auteurs : JACKMAN R., REQUEJO C., PETLEY M., et al.
Type d'article : Article
Résumé
The efficacy of polyliners in the reduction of water loss from fruits of 3 new white-fleshed peach cultivars with a unique crisp texture (cultivars Scarlet O'Hara, Coconut Ice and Southern Ice) during storage and shelf life at 20 °C was studied.
Détails
- Titre original : Firm-fleshed crisp peaches: how can we retain their freshness?
- Identifiant de la fiche : 2005-0238
- Langues : Anglais
- Source : Orchardist - vol. 76 - n. 8
- Date d'édition : 2003
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Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Fruits - Mots-clés : Variété; Texture; Qualité; Perte de masse; Pêche (fruit); Emballage
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