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Effets de la période de la récolte et du refroidissement après-récolte sur les pertes de masse, les chocs et les talures de pêches.

Picking time and postharvest cooling effects on peach weight loss, impact parameters, and bruising.

Auteurs : BRUSEWITZ G. H., ZHANG X., SMITH M. W.

Type d'article : Article

Résumé

L'article passe en revue les différents stades de la production de pêches de qualité : moment de la récolte, emballage, entreposage, température et hygrométrie. L'étude des chocs et des détériorations qu'ils produisent est aussi présentée. Les pertes de masse sont étudiées.

Détails

Titre original : Picking time and postharvest cooling effects on peach weight loss, impact parameters, and bruising.
Identifiant de la fiche : 1993-2665
Langues : Anglais
Source : Appl. Eng. Agric. - vol. 8 - n. 1
Date d'édition : 1992

Liens

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Indexation

Thèmes : Emballage;
Fruits
Mots-clés : Pré-refroidissement; Température; Relation temps-température; Réfrigeration; Récolte; Perte de masse; Pêche (fruit); Hygrométrie; Emballage; Fruit; Eau glacée