RECHERCHE SUR LA DATE DE RECOLTE ET SUR LE MAINTIEN DE LA QUALITE A L'ENTREPOSAGE, D'ABRICOTS ET DE PECHES FRAIS, EN VUE DU PROLONGEMENT DE LEUR PERIODE DE CONSOMMATION.

[In Romanian. / En roumain.]

Type d'article : Article

Résumé

DES ABRICOTS ET DES PECHES PRESQUE MURS SONT LES FRUITS LES PLUS APPROPRIES POUR MENER CETTE RECHERCHE. APRES 15 JOURS D'ENTREPOSAGE A 275 K (2 DEG C), LES PERTES DE MASSE ET LES ALTERATIONS ATTEIGNAIENT ENVIRON 10,9 % POUR LES ABRICOTS PRESQUE MURS ET 11,7 % POUR LES PECHES PRESQUE MURES ; ELLES ETAIENT DE 15,5 % ET DE 19,3 %, RESPECTIVEMENT, POUR CES MEMES FRUITS UNE FOIS MURS. ON A OBSERVE QUE LE CULTIVAR D'ABRICOT < SELENA > ET LE CULTIVAR DE PECHE < FLACARA > MAINTENAIENT UNE QUALITE TOUT A FAIT SATISFAISANTE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE.

Détails

Titre original : [In Romanian. / En roumain.]
Identifiant de la fiche : 1990-1077
Langues : Roumain
Source : Lucr. stiint. - 16.17; 207-217; 4 tabl.; 4 ref.
Date d'édition : 1989
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Fruits
Mots-clés : Variété; Altération; Réfrigeration; Perte de masse; Pêche (fruit); Fruit; Abricot