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Comparaison du potentiel d'entreposage de cinq cultivars d'asperges (Asparagus officinalis L.).

Comparison of storage potential of five asparagus cultivars (Asparagus officinalis L.).

Auteurs : DALI N., DESJARDINS Y., WILLEMOT C.

Type d'article : Article

Résumé

On a entreposé à 1 deg C cinq cultivars d'asperges pendant 0, 7, 14 et 21 jours. A chaque date de prélèvement, on a mesuré la teneur en chlorophylle, le taux de respiration et la force de cisaillement. L'extension de la cladophylle, la présence de moisissures, et d'une teinte bleue sur la tige, ont été évaluées visuellement. Les espèces Jersey Giant et 277E-22-8 avaient le meilleur potentiel d'entreposage, et étaient encore commercialement acceptables après 3 semaines d'entreposage. Elles différaient de l'espèce Larac à l'évaluation visuelle, en particulier l'extension de la cladophylle, et la résistance de la pointe. La teneur en chlorophylle et le taux de respiration n'ont pas constitué des indicateurs fiables du potentiel d'entreposage.

Détails

  • Titre original : Comparison of storage potential of five asparagus cultivars (Asparagus officinalis L.).
  • Identifiant de la fiche : 1995-2993
  • Langues : Anglais
  • Source : Can. J. Plant Sci. - vol. 73 - n. 2
  • Date d'édition : 1993

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