PartagerCONGELATION D'ALIMENTS : LES VIANDES.
[In Spanish. / En espagnol.]
Auteurs : ZAMARO L. T.
Type d'article : Article
Résumé
DONNEES DE BASE SUR LA CONGELATION DES ALIMENTS ET SUR LES SYSTEMES DE CONGELATION DES VIANDES ET DES POISSONS. DONNEES TECHNIQUES SUR DIVERS TYPES DE TUNNELS DE CONGELATION UTILISABLES POUR LES VIANDES ET LES POISSONS. J.G.
Détails
- Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
- Identifiant de la fiche : 1988-1496
- Langues : Espagnol
- Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 15 - n. 172
- Date d'édition : 05/1987
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
- Thèmes : Viande et produits carnés
- Mots-clés : Congélateur industriel; Viande; Tunnel; Poisson; Congélation
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THE FREEZING OF BEEF QUARTERS.
- Auteurs : JAMES S. J., BAILEY C.
- Date : 24/08/1987
- Langues : Anglais
- Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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CRITERIA FOR ENERGY EFFICIENT PACKAGING AND FRE...
- Auteurs : MOLEERATANOND W.
- Date : 1982
- Langues : Anglais
- Source : Trans. ASAE - vol. 29 - n. 2
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REFRIGERATION ET CONGELATION CRYOGENIQUES DE LA...
- Auteurs : GOMEZ PASTRANA RUBIO J. M.
- Date : 02/1984
- Langues : Espagnol
- Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 12 - n. 136
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Influence of freezing method on thaw drip and p...
- Auteurs : SACKS B., CASEY N. H., BOSHOF E., ZYL H. van
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : Meat Sci. - vol. 34 - n. 2
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PACKAGING CRITERIA FOR ENERGY-EFFICIENT BOXED-B...
- Auteurs : MOLEERATANOND W.
- Date : 1980
- Langues : Anglais
- Source : Rapp. Assem. Hiver am. Soc. agric. Eng. - 80-6517; 20 p.; 7 fig.; 4 tabl.; 11 ref.
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