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CONGELATION DES FRUITS : CARACTERISTIQUES DU KIWI ET DES FRUITS TROPICAUX.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : OOGAKI C.

Type d'article : Article

Résumé

ON A EXAMINE POUR LES KIWIS LES CARACTERISTIQUES DE 4 CULTIVARS, LES COMPOSANTS MINERAUX, LA VALEUR U L'ENTREPOSAGE ABASSE TEMPERATURE SEMBLE PROVOQUER UN MECANISME DE SENSIBILITE CELLULAIRE A LA REFRIGERATION ; ON EXAMINE LES METHODES DE CONTROLE DE LA PRODUCTION DE DIOXYDE DE CARBONE ET D'ETHYLENE APRES RECOLTE ET L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-0992
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 61 - n. 700
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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