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Conserver les produits alimentaires grâce au froid.

Conservar con el frío.

Auteurs : CASALE C.

Type d'article : Article

Résumé

Cet article est la traduction en espagnol de la référence du Bulletin de l'IIF 2004-0783. La conservation et l'hygiène des produits, notamment les viandes et poissons, sont garanties par une bonne technique de réfrigération. Quelques exemples sont donnés.

Détails

  • Titre original : Conservar con el frío.
  • Identifiant de la fiche : 2004-2878
  • Langues : Espagnol
  • Source : Frío Calor Aire acondicionado - n. 357
  • Date d'édition : 03/2004
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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