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Document IIF
CONTRIBUTION A L'ETUDE DU FONCTIONNEMENT D'UN SURGELATEUR INDUSTRIEL.
Auteurs : GAUTHERIN W.
Résumé
L'AUTEUR PRESENTE LES RESULTATS DE CAMPAGNES DE MESURES EFFECTUEES DANS UN COMPLEXE AGRO-ALIMENTAIRE DE SURGELATION. LES PARAMETRES DE FONCTIONNEMENT D'UN SURGELATEUR INDUSTRIEL A LIT FLUIDISE ET DE SA MACHINERIE FRIGORIFIQUE ONT ETE ENREGISTRES POUR PLUSIEURS VARIETES DE LEGUMES. UNE CONFRONTATION EXPERIMENTALE SUR SITE AVEC LA NORME FRANCAISE RELATIVE A LA RECEPTION DES SURGELATEURS INDUSTRIELS EST PRESENTEE.
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Pages : 1015-1019
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Détails
- Titre original : CONTRIBUTION A L'ETUDE DU FONCTIONNEMENT D'UN SURGELATEUR INDUSTRIEL.
- Identifiant de la fiche : 1992-2369
- Langues : Français
- Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
- Date d'édition : 10/08/1991
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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