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CORRELATION DE LA REDUCTION DU RAMOLLISSEMENT ET DE L'AUGMENTATION DES NIVEAUX DE POLYAMINE AU COURS D'UN ENTREPOSAGE A FAIBLE TENEUR EN OXYGENE, DE POMMES < MCINTOSH >.

CORRELATION OF REDUCED SOFTENING AND INCREASED POLYAMINE LEVELS DURING LOW-OXYGEN STORAGE OF < MCINTOSH > APPLES.

Auteurs : KRAMER G. F., WANG C. Y., CONWAY W. S.

Type d'article : Article

Résumé

LE TAUX DE RAMOLLISSEMENT POST-RECOLTE DES POMMES < MCINTOSH > (MALUS DOMESTICA BORKH) A ETE REDUIT GRACE A UN ENTREPOSAGE DANS UNE ATMOSPHERE DE 1 % DE O2, A 274 OU 276,5 K (1 OU 3,5 DEG C). EN OUTRE, LES POMMES ENTREPOSEES EN ATMOSPHERE CONTROLEE ONT MAINTENU DES NIVEAUX PLUS ELEVES DE POLYAMINE ; PUTRESCINE, SPERMIDINE ET SPERMINE, A LA FOIS DANS LES TISSUS DE LA PEAU ET CEUX DE LA CHAIR, QUE LES POMMES ENTREPOSEES A L'AIR. LA SPERMIDINE ET LA SPERMINE ONT ETE PLUS EFFICACES QUE LA PUTRESCINE. CES RESULTATS CONCORDENT AVEC L'HYPOTHESE SELON LAQUELLE DES NIVEAUX ACCRUS DE POLYAMINE FONT PARTIE DES EFFETS BENEFIQUES D'UN ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE ET QUE L'ACTIVITE DE LA POLYAMINE POURRAIT CONTRIBUER A L'INHIBITION DE LA DEGRADATION DES PAROIS CELLULAIRES.

Détails

  • Titre original : CORRELATION OF REDUCED SOFTENING AND INCREASED POLYAMINE LEVELS DURING LOW-OXYGEN STORAGE OF < MCINTOSH > APPLES.
  • Identifiant de la fiche : 1990-1911
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 114 - n. 6
  • Date d'édition : 11/1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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