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L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DE LA POMME JONAGOLD.

Auteurs : SCHWARZ A., SIEGRIST J. P., UDRY V.

Type d'article : Article

Résumé

DEUX SAISONS D'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE NORMALE ET EN ATMOSPHERE CONTROLEE CONFIRMENT L'EXCELLENTE APTITUDE A LA CONSERVATION DE LA VARIETE JONAGOLD. A 275 K (2 DEG C) , 92 % D'HUMIDITE RELATIVE ET UNE COMPOSITION GAZEUSE CO2: O2 DE SOIT 5:3, 4:2 OU 3:3 LES POMMES PRESENTENT UNE TEXTURE ET UNE SAVEUR REMARQUABLES APRES 8 MOIS D'ENTREPOSAGE.

Détails

  • Titre original : L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DE LA POMME JONAGOLD.
  • Identifiant de la fiche : 1982-1217
  • Langues : Français
  • Source : Rev. suisse Vitic. Arboric. Hortic. - vol. 13 - n. 5
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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