PartagerCORRELATION DES VARIATIONS DE LA CHLOROPHYLLE AUX MODIFICATIONS DE VITAMINE C ET DE COULEUR DURANT LE STOCKAGE DE CHOU DE BRUXELLES CONGELE A L'AIDE DE CO2 LIQUIDE.
[In Polish. / En polonais.]
Auteurs : NIEDZIELSKI Z., MOKROSINSKA K.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Polish. / En polonais.]
- Identifiant de la fiche : 1990-0644
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 24 - n. 4
- Date d'édition : 1989
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
-
LA CONGELATION PAR DES GAZ LIQUIDES ET SON INFL...
- Auteurs : NIEDZIELSKI Z., MOKROSINSKA K.
- Date : 12/1987
- Langues : Français
- Source : Ind. aliment. agric. - vol. 104 - n. 12
Voir la fiche
-
Cinétique de décomposition de la vitamine C lor...
- Auteurs : KLIMCZAK J., IRZYNIEC Z.
- Date : 1997
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 32 - n. 1
Voir la fiche
-
INFLUENCE DES METHODES DE TRANSFORMATION SUR LA...
- Auteurs : TIJSKENS L. M. M., SCHIJVENS E. P. H. M., STEINBUCH E.
- Date : 02/1981
- Langues : Néerlandais
- Source : Sprenger Inst., 1980 annu. Rep. - 37-40; 2 tabl.
Voir la fiche
-
SENSORY QUALITY OF FROZEN BRUSSELS SPROUTS IN A...
- Auteurs : LYON D. H.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : Food Qual. Prefer. - vol. 1 - n. 1
Voir la fiche
-
CULTIVARS DE CHOUX DE BRUXELLES DESTINES A LA S...
- Auteurs : BOGNAR V., ERCZI A.
- Date : 1982
- Langues : Hongrois
- Source : Hütöipar - vol. 29 - n. 2
Voir la fiche